Budino di riso senza frolla

Il budino di riso senza frolla è un classico dolce italiano che ha origini antiche e una grande popolarità in tutta la penisola.

Questo dessert è caratterizzato da un impasto di riso, latte e zucchero, arricchito da uova, burro e aromi come la vaniglia o la cannella.

La sua particolarità è che non viene utilizzata la frolla per la base, ma viene semplicemente cotto in una teglia o in un pentolino.

In questo articolo, scopriremo insieme la ricetta tradizionale del budino di riso senza frolla e alcune varianti per adattarlo ai gusti personali. La ricetta tradizionale del budino di riso senza frolla prevede lutilizzo di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Per preparare questo dolce avrete bisogno di 150 grammi di riso, 500 ml di latte, 100 grammi di zucchero, 3 uova, 50 grammi di burro, un pizzico di sale, un cucchiaino di vaniglia o un bastoncino di cannella per aromatizzare.

Iniziate bollendo il riso in acqua salata per circa 15 minuti, scolatelo e trasferitelo in una pentola con il latte, lo zucchero e la vaniglia o la cannella.

Fate cuocere per altri 10-15 minuti finché il riso non sarà morbido e il latte sarà stato assorbito.

Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbattete le uova con un pizzico di sale e aggiungetele al composto di riso.

Continuate a mescolare fino a quando il composto non si sarà addensato. Versate il budino in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Il budino di riso senza frolla è pronto quando la superficie sarà dorata e il centro morbido.

Esistono molte varianti della ricetta tradizionale del budino di riso senza frolla, alcune delle quali prevedono laggiunta di ingredienti come uvetta, frutta secca o cioccolato. Inoltre, è possibile personalizzare il dolce sostituendo il riso bianco con il riso integrale o il riso basmati per un tocco di originalità.

In alternativa, è possibile utilizzare il latte di mandorle o di cocco al posto del latte vaccino per un budino di riso senza l.